La carta non è fissa. Cambia cinque volte l'anno per seguire il ritmo delle stagioni e dei migliori approvvigionamenti. Ogni giorno, una lavagna del momento completa l'offerta con i tagli di carne ricevuti la mattina stessa, sezionati sul posto dallo chef. Questo rinnovamento costante garantisce un'esperienza diversa a ogni visita, che siate habitué di Mougins o di passaggio da Cannes o dalle città vicine delle Alpi Marittime e del Varo.
La cucina provenzale mediterranea dell'Amandier si articola attorno a piatti generosi ed elaborati, dove le erbe del territorio, le verdure baciate dal sole e i pesci della regione trovano naturalmente il loro posto. Tra le firme che tornano con piacere: lasciatevi tentare dai nostri tortellini con la loro mousseline di salmone e astice, un piatto che illustra perfettamente l'equilibrio tra finezza e golosità. Un piatto capace da solo di riassumere lo spirito di questa tavola.
Per pranzo, il menu a 29 € (piatto, caffè gourmand e un bicchiere di vino) offre una porta d'accesso accessibile a questa cucina raffinata a Mougins, senza sacrificare nulla alla qualità. E per accompagnare ogni piatto, la cantina riunisce oltre 300 referenze accuratamente scelte tra le grandi denominazioni regionali e nazionali.
Prenota il tuo tavolo e lasciati sorprendere da una carta che cambia, ma la cui esigenza resta costante.
