La carte n'est pas figée. Elle évolue cinq fois par an pour suivre le rythme des saisons et des meilleurs approvisionnements. Chaque jour, une ardoise du moment vient compléter l'offre avec les pièces de viande reçues le matin même, découpées sur place par le chef. Ce renouvellement constant garantit une expérience différente à chaque visite, que vous soyez habitué de Mougins ou en escale depuis Cannes ou les villes voisines de Cannes, Alpes-Maritimes, Var.
La cuisine provençale méditerranéenne de l'Amandier s'articule autour de plats généreux et élaborés, où les herbes du pays, les légumes gorgés de soleil et les poissons de la région trouvent naturellement leur place. Parmi les signatures qui reviennent avec bonheur : craquez pour nos tortellini et leur mousseline de saumon et homard, un plat qui illustre parfaitement l'équilibre entre finesse et gourmandise. Une assiette à elle seule capable de résumer l'esprit de cette table.
Pour le déjeuner, le menu à 29 € (plat, café gourmand et verre de vin) offre une porte d'entrée accessible vers ce menu raffiné à Mougins, sans rien sacrifier à la qualité. Et pour accompagner chaque plat, la cave réunit plus de 300 références soigneusement choisies parmi les grandes appellations régionales et nationales.
Réservez votre table et laissez-vous surprendre par une carte qui change, mais dont l'exigence, elle, reste constante.
