Cenare qui significa immergersi in un ecosistema culturale vivo, plasmato da secoli di storia e dalla presenza tutelare di Picasso, che trascorse gli ultimi dodici anni della sua vita a pochi passi. La cucina provenzale mediterranea servita dal nostro chef prolunga naturalmente questa esperienza sensoriale: ogni piatto è un invito alla creazione, ogni pasto un modo di radicarsi in questo luogo d'arte e di gastronomia unico sulla Costa Azzurra.
— L'arte e il ristorante
l'Amandier, ristorante d'arte nel cuore dell'antico borgo di Mougins.
A Mougins, ogni vicolo racconta una storia. Quella dell'Amandier è una delle più singolari: situato in un edificio storico dell'antico borgo, questo ristorante gastronomico nell'antico borgo di Mougins è un luogo di vita dove arte, architettura e gastronomia dialogano costantemente.
Un edificio storico reinventato
come un'opera a sé stante.
Certi luoghi portano in sé una memoria che si percepisce non appena varcata la soglia. l'Amandier è uno di questi. L'edificio, annidato nell'antico borgo di Mougins, ha attraversato i secoli prima di essere ristrutturato negli anni '70 da Roger Vergé, chef due volte stellato che ne fece un indirizzo di riferimento sulla Costa Azzurra. Cinque anni fa è stata intrapresa una ristrutturazione completa per ripensare interamente gli interni, con un'ambizione chiara: preservare l'anima del luogo creando al contempo uno scrigno contemporaneo in cui l'arte occupa un posto centrale. I volumi sono stati lavorati, i materiali scelti con cura, la luce pensata per valorizzare ogni dettaglio. Il risultato è uno spazio in cui la storia architettonica dialoga con una sensibilità artistica moderna, senza rotture né artifici. Ogni angolo del ristorante invita a guardare, a sentire, a fermarsi.
Il mulino, cuore architettonico del ristorante
Al centro dell'Amandier troneggia un mulino interno, pezzo forte e testimone silenzioso della storia agricola e artigianale di Mougins. Un tempo, il borgo viveva al ritmo della raccolta del gelsomino e delle colture provenzali; questo mulino ne è l'impronta più tangibile. Lungi dall'essere una semplice curiosità decorativa, struttura lo spazio e crea un'atmosfera che non si trova da nessun'altra parte: tra passato e presente, tra la durezza della pietra e la dolcezza di una tavola apparecchiata. La sua presenza ricorda che l'Amandier non è un ristorante costruito di sana pianta, ma un luogo cresciuto con il suo territorio.
Una ristrutturazione concepita come una messa in scena artistica
La ristrutturazione realizzata cinque anni fa non ha cercato di cancellare le tracce del tempo, ma di sublimarle. Ogni scelta decorativa è stata guidata da un'intenzione: fare dello spazio una cornice in cui le opere e gli oggetti selezionati entrano in risonanza con l'architettura. Le materie naturali, le tonalità calde e la selezione minuziosa dei pezzi esposti creano un'atmosfera al tempo stesso avvolgente e stimolante. Cenare all'Amandier coinvolge tutti i sensi: lo sguardo si sofferma su un'opera, l'orecchio coglie il mormorio degli ospiti, il palato si risveglia. È questa coerenza tra il luogo e la tavola a fare di ogni visita un'esperienza sensoriale completa, ben oltre il semplice pasto.
Il Salon Picasso:
cenare nell'eredità di un genio.
Ci sono spazi che portano un nome come una promessa. Il Salon Picasso dell'Amandier è uno di questi. Privatizzabile per 27-30 coperti, questo spazio rende omaggio a Pablo Picasso e al legame indissolubile che lo univa a Mougins. È nel 1961 che il pittore si stabilisce a Notre-Dame-de-Vie, alla periferia del borgo, per trascorrervi gli ultimi dodici anni della sua vita. La sua presenza trasforma profondamente Mougins: l'antico borgo contadino, specializzato nella raccolta del gelsomino, diventa una destinazione artistica riconosciuta sulla Costa Azzurra. Già dal 1936, Picasso vi aveva posato le valigie, trascinando nella sua scia Paul Éluard, Jean Cocteau e Man Ray, formando un circolo di artisti e intellettuali che avrebbe segnato durevolmente l'identità del borgo.
Il salone rende omaggio a questa eredità in tutta la sua diversità: cubismo, sculture, ceramiche, ispirati agli amori, alle feste e all'atelier del maestro. L'atmosfera è al tempo stesso intima e carica di storia, ideale per una cena privata o una serata memorabile. Per chi desidera privatizzare uno spazio per un ricevimento a Mougins, il Salon Picasso offre una cornice artistica senza eguali nella regione.
Mougins e il FAMM: un borgo interamente rivolto all'arte
l'Amandier non brilla da solo. Si iscrive in un borgo, Mougins, che ha fatto dell'arte la sua identità profonda. Questa dimensione culturale ha preso un nuovo slancio nel giugno 2024 con l'inaugurazione del FAMM, il museo delle Donne Artiste di Mougins. Primo museo privato europeo la cui collezione permanente è costituita integralmente da opere di artiste donne, e secondo al mondo in questa categoria, il FAMM svela un centinaio di opere realizzate da quasi 90 artiste provenienti da tutto il mondo. La collezione attraversa i grandi movimenti artistici, dall'impressionismo all'arte contemporanea: Berthe Morisot, Frida Kahlo, Louise Bourgeois, Marina Abramović e Niki de Saint-Phalle figurano tra i nomi rappresentati.
Il legame tra l'Amandier e il FAMM è naturale: due indirizzi complementari, due modi di vivere Mougins per una giornata. I nostri ospiti provenienti da Cannes, dalle Alpi Marittime o dal Varo abbinano volentieri una visita al museo a un pranzo o a una cena da noi, per un'immersione culturale e gastronomica completa in questo borgo artistico fuori dal comune.
Una cucina provenzale creativa che prolunga l'esperienza artistica
L'arte non si ferma alle pareti. All'Amandier, la cucina è essa stessa una forma di creazione. Il nostro chef rinnova la sua carta più volte l'anno, al ritmo delle stagioni e degli arrivi, affinché ogni visita riveli nuovi sapori. La lavagna quotidiana traduce questa cucina viva: cambia secondo i prodotti del mercato, secondo l'ispirazione del giorno, secondo ciò che il terroir provenzale offre di meglio. La cantina, forte di oltre 300 referenze, prolunga questa ricerca di eccellenza sensoriale e permette di abbinare ogni piatto con precisione.
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— Domande frequenti L'arte
L'arte
all'Amandier.
l'Amandier riunisce diverse dimensioni artistiche raramente presenti in un unico luogo. L'edificio storico, ristrutturato con una forte intenzione decorativa, ospita un autentico mulino interno e un salone interamente dedicato all'eredità di Picasso. La selezione delle opere e degli oggetti presenti nello spazio è stata pensata per creare un'atmosfera coerente, tra storia e creazione contemporanea. A ciò si aggiunge il radicamento del ristorante nell'ecosistema culturale di Mougins, borgo artistico della Costa Azzurra, e il suo legame con il FAMM, inaugurato nel 2024.
Il Salon Picasso è uno spazio privatizzabile da 27 a 30 coperti, concepito interamente come omaggio a Pablo Picasso e al suo legame con Mougins. La sua decorazione si ispira all'opera e alla vita del pittore: cubismo, sculture e ceramiche evocano l'universo di Notre-Dame-de-Vie, dove visse dal 1961 fino alla morte. Lo spazio può essere riservato per cene private, serate aziendali o qualsiasi evento che desideri una cornice artistica e intima.
Assolutamente, e lo incoraggiamo vivamente. Il FAMM e l'Amandier sono due indirizzi complementari nel cuore di Mougins. Pranzare da noi prima di scoprire la collezione del museo, o concludere un pomeriggio al FAMM con una cena all'Amandier: le due formule compongono una giornata culturale e gastronomica ideale in questo borgo artistico delle Alpi Marittime.
Sì, l'Amandier è dotato di un ascensore che permette a tutti i nostri visitatori di godere pienamente del luogo e della sua atmosfera artistica, qualunque sia il loro livello di mobilità. L'accessibilità è parte integrante della nostra accoglienza.
Il Salon Picasso, con la sua capienza da 27 a 30 coperti, è lo spazio privilegiato per le cene private in una cornice artistica unica. Per eventi di maggiore portata, l'Amandier può accogliere fino a 120 coperti seduti o 250 persone in modalità cocktail, offrendo così una flessibilità totale per ricevimenti, matrimoni o serate aziendali in un luogo dal carattere eccezionale.