Cari allievi, cari clienti, cari amici,

Da diversi anni, la nostra piccola scuola di cucina ha avuto il piacere di accogliere molti di voi per condividere un momento di gusto e di incontri accanto ai nostri Chef, ai secondi e alla loro squadra.

Col tempo, alcuni di voi sono diventati habitué, tornando con piacere di mese in mese. Altri hanno scoperto il nostro universo grazie a un buono regalo offerto da una persona cara.

Grazie alla vostra fedeltà e al vostro entusiasmo, questi corsi sono cresciuti e sono diventati un appuntamento al quale siamo particolarmente legati. Ed è proprio perché siamo molto legati a questa bella avventura che oggi desideriamo essere trasparenti con voi.

Oggi dobbiamo purtroppo affrontare una situazione che non avevamo davvero previsto: stiamo attraversando un periodo di ristrutturazione delle nostre squadre in cucina. Ci troviamo di fronte a una carenza di personale che oggi non ci permette più di far funzionare contemporaneamente il Ristorante e la Scuola di Cucina alle condizioni che desideriamo.

La nostra prima responsabilità è preservare la qualità e l’esigenza che dobbiamo ai clienti del ristorante. Preferiamo quindi sospendere i corsi di cucina piuttosto che proporvi un’esperienza che non sarebbe all’altezza di quella che avete il diritto di attendervi.

Questa scelta non è quella del cuore: sappiamo quanti di voi apprezzano i nostri corsi e quanto la scuola sia diventata, nel corso degli anni, una vera parte dell’identità della nostra casa. Ma abbiamo bisogno di prenderci il tempo per ristrutturare e consolidare la nostra squadra in cucina.

E i buoni regalo?

Sappiamo che alcuni di voi dispongono ancora di un buono regalo e attendono già da qualche tempo di poterne approfittare.

Così, per i buoni regalo ancora in attesa, potrete:

• Utilizzare il valore del vostro buono regalo al ristorante, dedotto direttamente dal conto
• Oppure, se preferite, chiedere il rimborso del vostro buono regalo.

In ogni caso, il valore del vostro buono regalo è preservato.

Per permetterci di gestire al meglio le richieste, vi ringraziamo di contattarci per e-mail: reservationrestaurant@amandier.fr — indicando il vostro nome, i vostri contatti e il numero del vostro buono regalo.

E soprattutto… grazie per la vostra comprensione

Sappiamo che questo annuncio può essere deludente.

La Scuola di Cucina è nata dal desiderio di condividere in modo diverso la nostra passione, di prendere il tempo di trasmettere, di scambiare e di farvi entrare un po’ più nel nostro universo. Vederla oggi prendere questa parentesi non è dunque una decisione che prendiamo alla leggera.

Ma crediamo anche che sia talvolta necessario fare una pausa per ricostruire meglio. Il nostro desiderio è ritrovare una squadra solida, stabile e sufficientemente numerosa per potervi accogliere di nuovo, quando sarà il momento, nelle migliori condizioni.

Speriamo sinceramente che questa parentesi sia solo una tappa e che avremo il piacere di ritrovarvi attorno ai nostri fornelli.

Nell’attesa, il ristorante resta aperto e saremo felici di continuare ad accogliervi alla nostra tavola — e, per chi lo desidera, di permettervi di approfittare del vostro buono regalo.

Grazie per la vostra fedeltà, la vostra pazienza e soprattutto per la fiducia che ci accordate da tutti questi anni.

A presto,